Ах, вино! Этот волшебный напиток, который может превратить любого скромного обывателя в страстного сомелье или хотя бы заставить задуматься: «А не стать ли мне виноделом?» Лично у меня еще со студенческих времен зрела мечта — чтобы моя физиономия красовалась на этикетке бутылки.
Почему? Да потому что алкоэтикетки давно уже стали настоящими арт-объектами!
Вот представьте: идешь по магазину, а там вместо скучной надписи — твой портрет в растрепанных волосах и с загадочной улыбкой. Настоящий шедевр маркетинга! Помню, как меня сразила наповал этикетка вина Sin Qua Non — там каждый урожай украшал уникальный рисунок художника-винодела.
Это как если бы каждый год выпускали новую серию комиксов про приключения виноградных ягод.
Но вот недавно судьба свела меня с Дмитрием Вишневецким — человеком, о котором я раньше слыхом не слыхивал. Дмитрий решил не просто выращивать виноград на крымском участке, а делать качественное вино по серьезной цене, но при этом доступное широкому кругу российских любителей.
Помните старую шутку: «Русский мужчина выбирает между водкой и вином так же, как выбирает между борщом и щами — главное, чтобы было крепко и с характером». Так вот, Дмитрий решил сделать именно такое вино.
Я белое терпеть не могу (даже если оно сделано из слез ангелов), поэтому взял две бутылки его единственного красного — Мальбек Резерв. Кратко поговорили, я понял, что купил что-то очень необычное для себя и поехал домой с чувством легкого волнения.
Дмитрий рассказал мне про два типа людей: одни с суперчувствительными рецепторами могут разглядеть даже нотки черной смородины в бокале воды из-под крана; другие же (назовем их «колхозниками» для пикантности) любят яркое и мощное вино с дубовыми танцами во рту. Я отношусь ко второй категории и думал, что это будет очередной мутоний — жиденький и элегантный до скуки.
Моим главным страхом было столкнуться с аргентинским Мальбеком — тем самым сладким зверем, который для меня сродни музыкальному жанру «шансон»: вроде мелодично, но душа плачет.
Открыл бутылку и вдохнул букет — средне насыщенный аромат напоминал бордо бленд с оттенками Португалии и ЮАР (да-да, я теперь знаток ароматов после двух часов нюханья). Свои дегустации я называю тестированием: открываю бутылку и даю ей два часа на раскрытие характера.
Если букет живет – отлично; если умирает – значит дальше будет только хуже.
Через пару часов налил в серебряный бокал (это мой секретный ход против плохого вина), покрутил содержимое… И тут началось настоящее шоу! Вкус был словно овощная вечеринка: капуста танцевала с щавелем под музыку гвоздики и черного перца; незрелый крыжовник пытался пробиться сквозь эту зелень своим кислым аккордом; танины были умеренными и не топтали зубы сапогом казака. Крепость 12,5% воспринималась выше за счет пряностей, но спиртуозности почти не ощущалось.
Вино оказалось совсем не ягодным — скорее овощным гурманом среди виноградных тусовщиков!
Серьезно говоря, это было настолько взрослое и осознанное вино для первого урожая Дмитрия, что я чуть не упал со стула от восхищения. Представьте себе Sassicaia номер два прямо из Крыма! Выпил треть бутылки и оставил ее жить своей жизнью до следующего вечера.
На второй день никаких катастроф: вкус стал ровнее и спокойнее — настоящее доказательство того, что российское вино умеет жить долго и счастливо. На третий день чудеса продолжились — Мальбек держался бодро!
Четвертый день? Не рискнул проверять – все-таки это уже слишком даже для меня.